Млинці з припеком чомусь не так популярні, як млинці з начинкою. А дарма, адже вони так красиво виглядають. Пропонуємо заповнити цей пробіл і навчитися їх готувати.

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

ІНГРЕДІЄНТИ

    Для начинки:

    • 2 варених яйця
    • 4 пера зеленого цибулі
    • сіль, мелений чорний перець

    Для тіста:

    • 2 склянки кефіру
    • 2 склянки борошна
    • 2 яйця
    • 2 ст. л. рослинної олії
    • 2 ст. л. цукру
    • 1/4 ч. л. солі
    • розтоплене вершкове масло для змащування млинців

    ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    У великій мисці злегка збийте яйця з цукром і сіллю, влити кефір і перемішайте. Просійте борошно і додайте в рідку суміш, добре перемішайте, 2 щоб не було грудок.

    Крок 2

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    Влийте в тісто 1 склянку окропу і розмішайте. Залиште на 10 хв. Додайте рослинне масло.

    Крок 3

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    Для начинки яйця наріжте маленькими кубиками. Тонко наріжте зелену цибулю. Змішайте яйця з цибулею, трохи посоліть і поперчіть.

    Крок 4

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на вогні трохи вище середнього і злегка змастіть маслом. Налийте в центрі сковороди приблизно 3-4 ст. л. тесту (залежно від розміру), проверніть сковороду, щоб воно рівномірно розподілилася.

    Крок 5

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    Смажте 30 сек., як тільки тісто почне трохи схоплюватися, посипте блін 1 ст. л. начинки і продовжуйте смажити, поки нижня сторона не підрум’яниться.

    Крок 6

    Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

    Акуратно переверніть млинець на іншу сторону і смажте до готовності, 20-30 сек. Перекладіть на блюдо, змастіть розтопленим маслом і зберігайте в теплі.

    До речі

    Існують три варіанти приготування млинців з припеком. Перший – додавання начинки на ще рідке тісто в сковороду, як у нашому рецепті. Так зручно піч млинці з солоної або копченої рибою, сиром, яйцями, ягодами.

    Другий спосіб – змішати тісто з начинкою перед випіканням, зазвичай так чинять з тертою морквою, яблуками та зеленню.

    Третій спосіб – обсмажити на сковороді трохи начинки, а потім залити її тестом. Таким чином готують млинці з беконом, з смаженою цибулею або з грибами.




    1 год 30 хв
    Кількість порцій
    4
    Складність приготування
    середньо
    Вегетаріанське
    ово-лакто
    Технологія
    Смаження
    Привід
    Ланч, Масляна, Полуденок
    Пристрій
    блендер, млинниця, міксер, сковорода

    “Школа гастроному”

    Залишити коментар

    avatar
      
    smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
    Фото
     
     
     
      Підписатися  
    Повідомлення про