Млинці з припеком чомусь не так популярні, як млинці з начинкою. А дарма, адже вони так красиво виглядають. Пропонуємо заповнити цей пробіл і навчитися їх готувати.

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки:

  • 2 варених яйця
  • 4 пера зеленого цибулі
  • сіль, мелений чорний перець

Для тіста:

  • 2 склянки кефіру
  • 2 склянки борошна
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 2 ст. л. цукру
  • 1/4 ч. л. солі
  • розтоплене вершкове масло для змащування млинців

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

У великій мисці злегка збийте яйця з цукром і сіллю, влити кефір і перемішайте. Просійте борошно і додайте в рідку суміш, добре перемішайте, 2 щоб не було грудок.

Крок 2

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

Влийте в тісто 1 склянку окропу і розмішайте. Залиште на 10 хв. Додайте рослинне масло.

Крок 3

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

Для начинки яйця наріжте маленькими кубиками. Тонко наріжте зелену цибулю. Змішайте яйця з цибулею, трохи посоліть і поперчіть.

Крок 4

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на вогні трохи вище середнього і злегка змастіть маслом. Налийте в центрі сковороди приблизно 3-4 ст. л. тесту (залежно від розміру), проверніть сковороду, щоб воно рівномірно розподілилася.

Крок 5

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

Смажте 30 сек., як тільки тісто почне трохи схоплюватися, посипте блін 1 ст. л. начинки і продовжуйте смажити, поки нижня сторона не підрум’яниться.

Крок 6

Млинці з припеком з яєць і зеленого лука

Акуратно переверніть млинець на іншу сторону і смажте до готовності, 20-30 сек. Перекладіть на блюдо, змастіть розтопленим маслом і зберігайте в теплі.

До речі

Існують три варіанти приготування млинців з припеком. Перший – додавання начинки на ще рідке тісто в сковороду, як у нашому рецепті. Так зручно піч млинці з солоної або копченої рибою, сиром, яйцями, ягодами.

Другий спосіб – змішати тісто з начинкою перед випіканням, зазвичай так чинять з тертою морквою, яблуками та зеленню.

Третій спосіб – обсмажити на сковороді трохи начинки, а потім залити її тестом. Таким чином готують млинці з беконом, з смаженою цибулею або з грибами.




1 год 30 хв
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Смаження
Привід
Ланч, Масляна, Полуденок
Пристрій
блендер, млинниця, міксер, сковорода

“Школа гастроному”

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про