Млинцевий пиріг з куркою можна готувати не тільки на масляного тижня. Гарним приводом для створення такої страви може стати день народження, зустріч з добрими друзями або просто недільний обід в колі сім’ї. Головне — щоб для приготування знайшовся час і настрій! Нічого особливо складного в цьому рецепті немає, а результат справляє незабутнє враження. До речі, сирний сир в начинці ви можете замінити вершковим, тоді смак млинцевого пирога з куркою стане ще більш ніжним. Спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • молоко – 1 л
  • яйця – 3 шт.
  • сіль – на кінчику ножа
  • цукор – 25 г
  • мука – 300-400 г
  • рослинне масло – 100 мл + ще трохи для смаження
  • відварене куряче філе – 500 г
  • кріп – 25 г
  • сирний сир – 300 г
  • вершки 33 % жирності – 100 мл
  • сушений смажену цибулю – 20-30 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготуйте тісто для млинців. У миску налийте 500 мл молока. Додайте яйця, сіль на кінчику ножа і цукор. Збийте міксером до отримання маси однорідної консистенції.

Крок 2

На отриману суміш просіяти через сито борошно і перемішайте до отримання гладкого тіста. Поступово влийте молоко, що залишилося. У вас повинно вийти млинцеве тісто однорідної консистенції.

Крок 3

В млинцеве тісто влийте 100 мл рослинного масла і перемішайте. Залиште на 15 хвилин. З отриманого тіста, змащуючи періодично сковороду рослинною олією, спечіть тонкі великі млинці.

Крок 4

Для начинки млинцевого пирога куряче філе наріжте дрібними кубиками. Кріп вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте (грубі стебла видалити).

Крок 5

Додайте нарізаний кріп, а також 200 г сирного сиру і вершки до курячого філе. Ретельно перемішайте. Спробуйте начинку для млинцевого пирога, потім посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 6

Один млинець-укладіть на тарілку і розподіліть по нього курячу начинку. Укладіть наступний і також намажте сирної сумішшю з куркою. Таким чином зберіть весь млинцевий пиріг.

Крок 7

Верх млинцевого пирога з куркою змастіть тонким шаром сирного сиру і посипте смаженою цибулею. Приберіть в холодильник на 1 годину. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Корисна порада

Курку для такого млинцевого пирога можна не варити, а запікати у фользі або кулінарному рукаві, додавши будь-які спеції і приправи. Це зробить смак страви більш насиченим.

Господині на замітку

Щоб приготувати цибуля для прикраси млинцевого пирога з куркою, наріжте кілька цибулин кільцями і обсмажте у великій кількості олії до рум’яної скоринки. Викладіть на паперові рушники. При необхідності підсушіть цибулю в духовці (20 хв при 110 °С.)

До речі

Юлія Артем’єва і Павло Мокрушин, засновники кондитерських-кулінарії «Брусниця»

Ми готуємо домашню їжу в сучасному прочитанні. Вона у нас вся – суперсвежая, вся «з-під ножа». Використовуючи тільки натуральні і якісні інгредієнти, хочемо, щоб традиційні страви виглядали свіжо і мали своє впізнаване обличчя. Печінковий торт прослаиваем морквиною, змішаною з майонезом, додаємо багато свіжого кропу, для начинки млинцевого пирога з куркою використовуємо сирний сир і вершки. Ці прості рішення додають стравам соковитість і оригінальність. Домашній торт з чорносливом, знайомий багатьом з дитинства, теж є в нашому меню. Ми прикрашаємо його вафельною крихтою і він відразу виділяється серед інших.




1 год
Кількість порцій
8
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження
Привід
День народження, Масляна, Обід

0 0 vote
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомлення про
guest
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі