Це ефектне блюдо готується досить просто. Для нього не треба володіти особливою сверхподготовкой. Слідуйте за нами на кожному етапі пріготолвенія і все вийде.

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

ІНГРЕДІЄНТИ

  • яловичий фарш – 1 кг
  • кілька скибочок білого хліба – 250 г
  • молоко – 0,5 л
  • яйце ( білок ) – 2 шт.
  • перепелине яйце – 20 шт.
  • петрушка – 1 пучок
  • цибуля ріпчаста – 1 велика цибулина
  • невелика морква – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • масло рослинне – 4 ст. л.
  • філе куряче – 2 шт.
  • сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

М’ясний фарш викласти у велику миску. Хліб розламати на невеликі шматочки і розмочити в молоці. Злегка віджати і додати у фарш. Білки збити і, обережно перемішуючи, додати у фарш.

Крок 2

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

Перепелині яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Цибулю, моркву і часник очистити і подрібнити. Розігріти в сковороді 2 ст. л. рослинного масла, обсмажити овочі, 4 хв.

Крок 3

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

Додати овочі разом з маслом у фарш. Посолити, поперчити. Додати зелень і перемішати легкими рухами.

Крок 4

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

Куряче філе розрізати на тонкі пластини. Лист фольги розміром з деко злегка змастити рослинним маслом. Викласти на нього у формі
прямокутника пластини філе так, щоб вони злегка знаходили один на одного.

Крок 5

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

По центру покласти фарш і надати йому форму «поліна». На фарш покласти перепелині яйця, розподіляючи їх рівномірно. Втиснути їх у фарш і розрівняти поверхню.

Крок 6

М'ясний рулет з перепелиними яйцями

Накрити рулет вільними кінцями курячого філе, змастити рештою масла і загорнути у фольгу. Поставити в розігріту до 200 °С духовку на 40 хв. За 10 хв. до готовності зняти верхній шар фольги, щоб рулет підрум’янився.

1 год 30 хв
Кількість порцій
8
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
немає

07 (63), 2009

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про