Блінов на світі багато. Але ці якісь особливі – тонкі, золотисті, з незвичайним лимонним ароматом. До них особливо добре подавати просто розтоплене домашнє масло з коричневим цукром або ніжний лимонний крем. Причому млинці повинні бути дуже гарячими, а крем – холодним.

Лимонні млинці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 склянки молока
  • 200 г борошна
  • 8 яєць
  • 100 г вершкового масла
  • цедра 1 великого лимона
  • 1,5 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Лимонну цедру подрібніть. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю і цедрою. Додайте яйця по одному, кожен раз добре вимішуючи тісто.

Крок 2

Молоко трохи підігрійте, приблизно до 37 °С. Влийте в тісто, помішуючи, тонкою цівкою.

Крок 3

Масло розтопіть, додайте в тісто і ретельно вимісіть. Поставте тісто відпочивати на 30-40 хв.

Крок 4

Випікати тонкі млинці на добре розігрітій сковороді з антипригарним покриттям і товстим дном, вливаючи приблизно 2/3 ополоника тіста і нічим не змазуючи сковороду. Складайте готові млинці в каструлю, що стоїть в теплому місці, періодично закривайте кришкою. Подавайте гарячими.

До речі

Тісто виходить досить рідке. Якщо при випічці млинці у вас рвуться, розведіть окремо 1-2 ст. л. борошна з 3-4 ст. л. тіста і додайте в основне тісто, добре розмішати. Дайте постояти ще 10 хв. і знову беріться за випікання.




50 хв
Час готування
20 хв
Кількість порцій
6-8
Складність приготування
середньо

про яйця і молоко

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про