Курка з яблуками і картопляним пюре

ІНГРЕДІЄНТИ

  • курячі гомілки – 1 кг
  • зелені кислі яблука – 3 шт.
  • гірчиця – 1 ч. л.
  • червоне сухе вино – 100 мл
  • мед – 2 ст. л.
  • сіль – за смаком
  • ягідне варення – 1 ст. л.

Для картопляного пюре:

  • яблуко – 1 шт.
  • масло вершкове – 50 г
  • картопля – 0,8 кг
  • щіпка тертого мускатного горіха
  • молоко – 150 мл
  • буряк – 1 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Курка з яблуками і картопляним пюре

У маленькій мисці змішати мед, варення, гірчицю, щіпку солі і перцю. Гомілки вимити, обсушити і змастити підготовленою сумішшю. Викласти на змащене маслом деко.

Крок 2

Курка з яблуками і картопляним пюре

Яблука вимити й нарізати часточками, видаливши серцевину. Покласти часточки на курку. Вино розвести в 100 мл води, залити гомілки і запікати 15 хвилин при 200 °С. Зменшити температуру духовки до 180 °С і готувати ще 1 год, поливаючи курку виділяється соком кожні 20 хв.

Крок 3

Курка з яблуками і картопляним пюре

Приготувати пюре. Буряк відварити до готовності.

Крок 4

Курка з яблуками і картопляним пюре

Картоплю очистити і крупно нарізати. Відварити в киплячій підсоленій воді, 20 хв. Яблуко очистити і нарізати кубиками, видаливши серцевину. Додати до картоплі і варити ще 5 хв. Потім воду злити, картоплю з яблуками розім’яти в пюре.

Крок 5

Курка з яблуками і картопляним пюре

Буряк очистити, нарізати довільними шматками і подрібнити у блендері в однорідне пюре. З’єднати з картопляною масою.

Крок 6

Курка з яблуками і картопляним пюре

Молоко закип’ятити, влити в пюре. Додати вершкове масло, сіль і мускатний горіх. Подати курку разом із запеченими часточками яблук і пюре.

1 год 30 хв
Кількість порцій
8
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
немає
Технологія
Запікання
Привід
Обід, Вечеря
Пристрій
духовка / духову шафу

“Колекція рецептів”
№16 (120) серпень 2011

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про