Овочі в кесаділью можна додати будь-які не дуже водянисті. Я дотримала латиноамериканський стиль – поклала перець, цибулю і кукурудзу

Кесаділья з куркою і овочами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • тортилья:
  • борошно 320 г
  • розпушувач 3 р
  • сіль 1 ч. л.
  • вода 160 мл
  • рослинна олія 50 мл
  • для начинки:
  • куряче філе 400 г
  • паприка 1 ч. л.
  • перець чилі 0,25 ч. л.
  • 0,5 ч. л. орегано
  • чорний мелений перець 0,25 ч. л.
  • сіль
  • часник 1 шт.
  • оливкова олія 2 ст. л.
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • болгарський перець 1 шт.
  • кукурудза консервована 150 г
  • сир моцарела 150-200 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати тортилії. У мисці змішати борошно, розпушувач і сіль. Додати олію і воду, замісити тісто (тісто не повинно липнути до рук). Готове тісто накрити поліетиленовою плівкою і залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 2

Кесаділья з куркою і овочами

Розділити тісто на 8 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий корж діаметром близько 20-22 див.

Крок 3

Кесаділья з куркою і овочами

Розкачану корж акуратно перекласти на добре розігріту сковороду без масла. Смажити на сильному вогні до появи повітряних бульбашок. Перевернути на іншу сторону. Кожна сторона готується до хвилини. Повторити так з кожною тортильєю.

Крок 4

Кесаділья з куркою і овочами

Куряче філе нарізати на тонкі смужки. У мисці змішати всі спеції, часник видавити через чеснокодавку. Додати оливкове масло і добре перемішати, помістити шматочки курячого філе і ще раз перемішати. Відкласти миску вбік.

Крок 5

Кесаділья з куркою і овочами

Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
У сковороду налити олію, обсмажити цибулю протягом 2 хвилин, потім додати болгарський перець, перемішати і смажити ще 3-4 хвилини. Зняти сковороду з вогню і перекласти овочі на тарілку.

Крок 6

Кесаділья з куркою і овочами

У ту ж сковороду покласти куряче філе і смажити його на середньому вогні протягом 5 хвилин, до готовності.
Додати до філе обсмажені раніше овочі і консервовану кукурудзу, перемішати і готувати ще 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з вогню.

Крок 7

Кесаділья з куркою і овочами

Моцарелу натерти на крупній тертці.
Зібрати кесаділью. На корж викласти частину начинки, посипати тертим сиром і скласти навпіл, злегка притиснувши. Повторити все теж з рештою тортільями.

Крок 8

Кесаділья з куркою і овочами

Підсмажити тортилії на сухій сковороді без олії з обох сторін, щоб сир розплавився і скріпив коржі з начинкою. Подавати кесаділью теплою.

30 хв
Час готування
20 хв
Кількість порцій
6
Складність приготування
середньо
Кухня
латиноамериканська
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження
Привід
Зустріч з друзями, Сніданок, Ланч, Пікнік, Вечеря, Фуршет
Пристрій
сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про