Смачна запіканка для любителів овочів. Замість брокколі можна використовувати гриби, бобові, шпинат, будь-яку зелень. Таке блюдо можна подати і на святковий стіл для тих, хто постить і не тільки тих, хто поститься.

Картопляно-морквяна запіканка з брокколі

Картопляно-морквяна запіканка з брокколі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля 500 г
  • морква 300 г
  • броколі (заморожена) 400 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • часник (зубчики) 4 шт.
  • крохмаль кукурудзяний (20 г картопля+15г в моркву) 35 г
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком
  • масло рослинне 3 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Брокколі розморозити, зварити в киплячій, підсоленій воді 3 хвилини, відкинути на друшляк, дати добре стекти воді.

Крок 2

500 г чищенного картоплі відварити в підсоленій воді, воду злити, залишивши 50 мл відвару. Розтовкти в пюре, додати відвар картоплі, 1 ст. ложку рослинного масла, перемішати і охолодити. В охолоджене пюре додати 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики часнику дрібно рубленого, ретельно перемішати. Додавання кількості крохмалю буде заздрість від крохмалистістю картоплі. Можливо крохмалю знадобитися менше або взагалі не потрібен буде. У нас картопля завжди розсипається при варінні, тому я додала крохмаль в пюре.

Крок 3

Лук порубати, обсмажити з 2 ст. л. олії, додати натерту на середній тертці моркву, тушкувати до м’якості моркви. Охолодити, додати 2 зубчики дрібно рубаного часнику, 15 г крохмалю і перець, перемішати.

Крок 4

Силіконову форму (у мене об’ємом 1 л), змастити олією, викласти у форму картопляне пюре, розподілити по формі формуючи бортики з картоплі.
На картопляне пюре викласти брокколі, придавити.
Зверху викласти моркву, розподілити по верху і придавити.

Крок 5

Картопляно-морквяна запіканка з брокколі

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Вийняти запіканку з духовки, дати постояти у формі 5 хвилин, накрити стравою і перевернути, прибрати форму.

1 год
Кількість порцій
5
Складність приготування
середньо
Технологія
Запікання
Привід
Обід
Пристрій
духовка / духову шафу

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про