ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 мл рибного бульйону або води
- 250 мл молока
- 250 мл вершків жирністю 10%
- 500 р філе лосося
- 100 р копченого бекону
- 400 г картоплі
- 1 велика цибулина
- 5 гілочок кропу
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль, мелений чорний перець
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть і подрібніть цибулю. Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками. Наріжте бекон невеликими шматочками. У каструлі розігрійте олію, покладіть бекон і обсмажте його до золотистого кольору. Вийміть бекон шумівкою і перекладіть на тарілку.
Крок 2
У жирі, що залишився обсмажте цибулю до м’якості. Додайте картоплю, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого і варіть 15 хв.
Крок 3
Розведіть борошно невеликою кількістю молока. Влийте в каструлю залишився молоко і вершки, збільште вогонь і доведіть до кипіння. Додайте розведене борошно і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть суп, знову доведіть до кипіння.
Крок 4
Наріжте рибу великими кубиками і додайте в суп разом з беконом. Через 3 хв. зніміть каструлю з вогню. Перед подачею посипте суп кропом.
У суп можна додати шматочки копченого лосося, від цього смак стане ще більш насиченим.
Господині на замітку
Цей суп – справжній осінній хіт. Він насичений смаком і зігріває не гірше кашемірового пледа. Готувати його краще безпосередньо перед подачею, супи з молоком і вершками погано переносять розігрівання.
