Чаудер – ситний американський суп, який найчастіше готують на рибному бульйоні. Але якщо риби або морепродуктів під рукою не виявилося, можна швидко спорудити вегетаріанську версію з тофу, яка не поступається за поживністю, ні за смаком.

Картопляний чаудер з тофу на кокосовому молоці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г картоплі
  • 1 велика цибулина
  • 1 невеликий качанчик селери
  • 600 мл кокосового молока
  • 100 г тофу
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 1 ч. л. вустерського соусу
  • 1 ч. л. порошку каррі
  • сіль, мелений білий перець
  • кінза для подачі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть і наріжте дрібними кубиками картопля і селеру. Складіть овочі в сотейник, залийте окропом, щоб овочі були ледь прикриті, знову доведіть до кипіння, посоліть і варіть на слабкому вогні під кришкою до м’якості, приблизно 15-20 хв.

Крок 2

Поки овочі варяться, очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. У глибокій каструлі з товстим дном підсмажте цибулю в олії до золотистого кольору.

Крок 3

Посипте лук борошном і підсмажуйте ще пару хвилин. Влити кокосове молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Додайте гірчицю, карі, перець, варіть 3-5 хв.

Крок 4

Всипте нарізаний кубиками тофу і влийте вустерський соус. Додайте овочі. Якщо суп виявиться занадто густим, додайте овочевого бульйону. Прогрійте, але не кип’ятіть! Подавайте, посипавши кінзою.

35 хв
Кількість порцій
6
Складність приготування
легко
Кухня
американська
Вегетаріанське
строго
Технологія
Варка
Привід
Обід, Вечеря

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про