Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кукурудза консервована – 200 г
  • капуста брокколі – 50 г
  • борошно – 1 ст. л.
  • сіль – за смаком
  • картопля великий – 1 кг
  • молоко – 400 мл
  • морква середнього розміру – 2 шт.
  • сир тертий – 150 г
  • стебла цибулі-порею – 1 шт.
  • курка (філе) – 4 шт.
  • масло вершкове – 40 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Овочі очистити. Картоплю розрізати на 2-3 частини, моркву – навпіл. Броколі розібрати на суцвіття. Білу частину цибулі-порею нарізати скибочками. Картоплю покласти в каструлю, залити киплячою підсоленою водою і довести до кипіння. Варити 20 хв, до готовності.

Крок 2

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Куряче філе вимити, обсушити, покласти в окрему каструлю разом з підготовленими овочами. Влити 750 мл холодної води, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на маленькому вогні 25 хв. Посолити і поперчити за смаком.

Крок 3

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Злити з каструлі з куркою 300 мл відвару. Курку вийняти і нарізати кубиками. Рідину, що залишилася, і овочі розмолоти блендером в однорідне пюре.

Крок 4

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Розігріти половину масла в сотейнику, додати борошно і готувати 1 хв. Поступово влити 300 мл молока і нагрівати, помішуючи, поки соус не загусне.

Крок 5

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Додати овочеве пюре, шматочки курки і кукурудзу, акуратно перемішати.

Крок 6

Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Розігріти духовку до 200°C. Картоплю розім’яти в пюре і змішати з рештою молоком і маслом. Викласти в змащену маслом вогнетривку форму овочеву масу з куркою. Зверху розподілити картопляне пюре і розрівняти ложкою. Запікати 20 хв.
Вийняти запіканку з духовки, посипати сиром і повернути в духовку ще на 10 хв, поки поверхню запіканки не покриється золотистою скоринкою.

1 год
Кількість порцій
10
Складність приготування
середньо
Технологія
Запікання

“Колекція рецептів”
№ 21 (101) листопад 2010

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про