Картопля з соусами мохо

ІНГРЕДІЄНТИ

  • сіль – 350 г
  • картопля – 1 кг

Для зеленого мохо:

  • часник – 3 зубчики
  • оливкова олія “екстра вірджин” – 120 мл
  • мелений кумін – 1 ч. л.
  • винний оцет – 3 ст. л.
  • цибуля зелена – 1 пучок
  • сіль – за смаком

Для пряного мохо:

  • часник – 3 зубчики
  • олія оливкова – 120 мл
  • маринований солодкий перець – 1 шт.
  • мелений кумін – 1 ч. л.
  • винний оцет – 2 ст. л.
  • мелений гострий перець – 1 ч. л.
  • сіль – 1 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картопля з соусами мохо

Картопля ретельно вимити. Сіль розвести в 1 л води, покласти картоплю і поставити на вогонь. Варити до готовності.

Крок 2

Картопля з соусами мохо

Приготувати пряний мохо. Маринований перець розтерти в пюре. Часник очистити і подрібнити. Змішати пюре з часником, додати сіль, кумін і гострий перець. Добре перемішати.

Крок 3

Картопля з соусами мохо

Збиваючи вінчиком, влити оцет і оливкове масло.

Крок 4

Картопля з соусами мохо

Приготувати зелений мохо. Цибулю вимити, обсушити і розтерти товкачиком в пюре. Часник очистити, розчавити плоскою стороною ножа, потім подрібнити. Додати в цибульне пюре часник і кумін. Перемішати.

Крок 5

Картопля з соусами мохо

Продовжуючи розмішувати, влити оцет і оливкове масло.

Крок 6

Картопля з соусами мохо

З каструлі з картоплею злити воду і повернути на вогонь на 1-2 хв. На картоплі повинна утворитися тонка соляна кірка. Подавати картоплю в мундирі з соусами.

Господині на замітку

До РЕЧІ Будь-яке м’ясо, риба або овочі, запашні на оливковій олії, стають більш смачними. Салати і овочі слід заправляти спочатку оливковою олією і сіллю, а потім вже додавати оцет або лимон. Масло, доданий в першу чергу, утворює на поверхні овочів захисний шар, який перешкоджає їх в’янення. Перед тим як смажити м’ясо на грилі, змастіть його оливковою олією – вона допоможе зберегти природні м’ясні соки. Соуси мохо дуже популярні в Іспанії та країнах Карибського басейну. Крім зеленого і червоного є ще і помаранчевий мохо, який робиться на основі оливкової олії і апельсинового соусу.

1 год
Кількість порцій
4
Складність приготування
легко
Кухня
іспанська
Вегетаріанське
строго

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про