Олена Ільїна, постійний автор сайту Gastronom.ru, пропонує на вечерю картоплю, смажену на іспанський манер.

Картопля по-іспанськи

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 12-16 перепелиних яєць
  • 2 солодких перцю
  • 1 середня цибулина
  • оливкова олія
  • сіль
  • 700 г картоплі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Картоплю очистити, нарізати досить великими, але не дуже товстими скибочками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Перець помити, розрізаємо на 4 частини, кожну частину нарізати навскоси великими скибочками.

На сковороді з товстим дном розігріти олію. На сильному вогні обсмажувати картопля 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Зменшити вогонь до середнього і додати цибулю, перемішати, готувати 1-2 хвилини. Потім додати перець і знову перемішати. Хвилин через 10-15 посолити картоплю і накрити сковороду кришкою. Довести до готовності.

На окремій сковороді підсмажити яєчню з розрахунку 3-4 перепелиних яйця на порцію. Через брак перепелиних яєць цілком можна використовувати курячі – 1 яйце на порцію.

Для подачі на тарілку викладаємо смажену картоплю, а зверху — яєчню. Жовток не слід сильно засмажувати, у нього дуже смачно вмочувати скибочки картоплі і перцю.

4
Кухня
іспанська
Вегетаріанське
ово

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про