Картопля-пай з рисовим міксом

Конкурс рецептів “Сьогодні на вечерю”

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 картоплини
  • 1/4 склянки суміші з золотистого і дикого рису
  • четвертинка батату
  • 120 г масляної риби
  • 10 в’ялених томатів
  • 3 помідора
  • 4 ст. л. кархмала
  • 1 пучок зелені (кріп, зелена цибуля, базилік)
  • 2 ст. л. столової гірчиці
  • 2 ст. л. винного оцту на часнику
  • 3 ст. л. соку лайма
  • 2 ст. л. маку
  • 2,5 ст. л. коричневого цукру
  • 2 ч. л. солі
  • 3 зубчики часнику
  • щіпка чорного меленого перцю
  • 50 мл олії виноградної кісточки

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Рис промити і зварити.
Картопля і батат очистити, нарізати тонкими слайсами, нашаткувати тонкою соломкою і просушити.

Крохмаль просіяти через сито на просушений картопля і батат, перемішати руками. У гарячому олії виноградної кісточки розпустити пару зубчиків копченого часнику. Обсмажувати в цьому маслі картопля і батат порційно, формуючи круглі деруни.

Олійну рибу, в’ялені томати і зубчик часнику нарізати соломкою, додати до вареної рісу, перемішати.

Викласти начинку на картопляний пай, посипати рубаною зеленню, полити томатним соусом.

Для соусу: на помідорах зробити хрестоподібний надріз, обдати окропом, очистити шкірку, пюрировать блендером, а потім протерти через сито, щоб прибрати томатні насіння.

У проціджений томатний сік додати сіль, цукор, гірчицю, сік лайма, винний оцет на часнику, дрібку чорного перцю, зелень і мак і ретельно перемішати виделкою.

1 год
Кількість порцій
3
Складність приготування
середньо
Кухня
авторська
Вегетаріанське
пескетаріанство (допускається риба)
Привід
Зустріч з друзями, Новий рік, Обід, Романтична вечеря, Фуршет

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про