Смачне блюдо можна подати для сім’ї на обід або вечерю. Карася зловили з чоловіком на осінній рибалці.

Карась запечений з яблуками і капустою

Карась запечений з яблуками і капустою

ІНГРЕДІЄНТИ

  • карась 700 г
  • білокачанна капуста 700 г
  • морква 2 шт.
  • ріпчаста цибуля-2 шт.
  • яблука-3 шт.
  • томатна паста 3 ст. л.
  • зелень 1 пучок(а)
  • рослинна олія: 6 ст. л.
  • борошно 2 ст. л.
  • лимонний сік 2 ст. л.
  • цукор за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Карась запечений з яблуками і капустою

Карася почистити від луски, видалити зябра і нутрощі. Ретельно вимити, обсушити паперовим рушником. Рибу полити лимонним соком всередині і зовні, посипати сіллю і перцем, дати полежати 20 хвилин.

Крок 2

Карась запечений з яблуками і капустою

Капусту нарізати тонкою соломкою. Скласти в миску, посолити і трохи пом’яти руками.

Крок 3

Карась запечений з яблуками і капустою

Моркву почистити, помити, нарізати соломкою.

Крок 4

Карась запечений з яблуками і капустою

Цибулю почистити, нарізати соломкою.

Крок 5

Карась запечений з яблуками і капустою

У сковороді розігріти 3 ст. л. рослинного масла, покласти моркву і обсмажити 2-3 хвилини. Додати цибулю і продовжувати обсмажувати, помішуючи, ще кілька хвилин.

Крок 6

Карась запечений з яблуками і капустою

До обсмаженою овочам додати капусту, перемішати. Накрити сковороду кришкою і загасити капусту з овочами на повільному вогні до стану альденте.

Крок 7

Карась запечений з яблуками і капустою

Томатну пасту розвести невеликою кількістю води і влити до капусти. За смаком додати сіль, цукор, перець, перемішати.

Крок 8

Карась запечений з яблуками і капустою

Зелень (у мене петрушка і кріп) вимити, обсушити, дрібно нарізати. Частина зелені додати до капусти, перемішати. Потримати на вогні 1-2 хвилини і зняти з вогню.

Крок 9

Карась запечений з яблуками і капустою

Яблука помити, розрізати навпіл, видалити серцевину. Нарізати яблука великими часточками.

Крок 10

Карась запечений з яблуками і капустою

Карася нафарширувати залишилася зеленню і частиною яблук. На маслі обсмажити з двох сторін карася, попередньо обвалявши його в борошні.

Крок 11

Карась запечений з яблуками і капустою

У форму для запікання викласти половину капусти. На капусту викласти скибочки яблук.

Крок 12

Карась запечений з яблуками і капустою

Покласти другу частину капусти. На капусту викласти фаршированого карася. Поставити форму в духовку, розігріту до 180°C, на 35-40 хвилин.

Крок 13

Карась запечений з яблуками і капустою

Готову страву дістати з духовки, трохи остудити і подати до столу.
Приємного апетиту!

Корисна порада

Для приготування страви можна також використовувати рибне філе. Страву можна запекти порційно: в горщиках або невеликих формах.

Господині на замітку

До капусти можна додати й інші овочі, наприклад, пастернак, селера, болгарський перець і т. д.

30 хв
Час готування
1 год 20 хв
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Кухня
авторська
Технологія
Смаження, Запікання, Тушкування
Привід
Зустріч з друзями, Обід, Вечеря
Пристрій
духовка / духова шафа, сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про