Це дуже ароматні пельмені з хрусткою скоринкою знизу і ніжним тістом зверху. Ці пельмені відрізняються від інших своїм яскравим насиченим часниково-імбирним смаком.

Японські пельмені гедз

ІНГРЕДІЄНТИ

  • борошно 300 г
  • окріп для тіста 170 мл
  • сіль для тіста 0,5 ч. л.
  • олія рослинна 15 г
  • 350 г свинина
  • цибуля зелена 5 пір’я
  • корінь імбиру 8 г
  • зубчики часнику 4 шт.
  • соєвий соус 2 ст. л.
  • кунжутна олія 2 ст. л.
  • вода кімнатної температури 3 ч. л.
  • кукурудзяний крохмаль 1 ч. л.
  • цукор 1 ч. л.
  • перець за смаком
  • сіль для начинки 1 ч. л.
  • окріп для приготування під кришкою 100 мл

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Японські пельмені гедз

В окропі розчинити сіль. У миску просіяти борошно, в цю ж ємність до борошна влити солоний окріп, додати рослинне масло і замісити тісто. Коли тісто збереться в один клубок, викласти його на стіл і вимішувати його руками ще протягом 5-7 хвилин. Тсто перекласти в пакет і залишити його на півгодини.

Крок 2

Японські пельмені гедз

З свинини приготувати фарш, додати до фаршу дрібно нарізані цибулю, часник, корінь імбиру, додати сіль, перець, цукор, соєвий соус, кунжутне масло, воду і крохмаль, ретельно перемішати.

Крок 3

Японські пельмені гедз

Після закінчення півгодини відщипнути від тесту шматочок розкачати його. Вирізати кола, в центр кожного кола викласти приблизно по 1 ч. л. начинки і защипнути пельмень, закладаючи з кожного боку по 3 складочки.

Крок 4

Японські пельмені гедз

Гедз викласти на сковороду і обсмажити денце. Потім влити окріп, накрити сковороду кришкою і готувати гедз протягом 7 хвилин. Після чого відкрити кришку і смажити до повного випаровування води.

1 год 30 хв
Кількість порцій
18-20 шт.
Складність приготування
середньо
Кухня
японська
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження, Ловлення
Привід
Зустріч з друзями, Обід, Романтична вечеря, Вечеря
Пристрій
м’ясорубка, сковорода

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про