Гарячий салат з картопляного пюре з чорізо

Гарячий салат з картопляного пюре з чорізо

ІНГРЕДІЄНТИ

  • яблучний оцет – 2 ст. л.
  • оливкова олія – 0,5 склянки
  • 1 ст. л. подрібненого зеленого лука
  • 125 мл натурального йогурту
  • 1 ч. л. подрібненого листя розмарину
  • 1 ч. л. дрібно порізаної петрушки
  • сіль, мелений чорний перець
  • 200 г нарізаної тонкими скибочками ковбаси чорізо
  • 1,5 ч. л. діжонської гірчиці
  • 1 кг картоплі – розсипчастого, з високим вмістом крохмалю

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картоплю очистити, нарізати великими шматками, скласти у велику каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, нещільно накрити кришкою і варити до м’якості, 15-20 хв.

Крок 2

Тим часом збити в мисці йогурт, оцет і гірчицю, додати розмарин, приправити сіллю і перцем за смаком. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити в заправку оливкова олія (крім 1 ч. л.).

Крок 3

Готову картоплю відкинути на друшляк, знову покласти в каструлю і обсушити на середньому вогні протягом 30 сек., потім розім’яти. Влити в пюре половину соусу, додати цибулю і петрушку, перемішати і приправити за смаком.

Крок 4

Олію розігріти на сковороді і обсмажити в ньому нарізану смужками шириною 1,5 см ковбаси чорізо, 1 хв.

Крок 5

Викласти пюре на блюдо, в центрі зробити поглиблення, влити в нього залишилася заправку. Розкласти по поверхні шматочки ковбаси, посипати петрушкою. Подавати теплим.

15 хв
Кількість порцій
4-6
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
немає

Кількість калорій
516 ккал

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про