Ми точно знаємо, який пиріг буде у вас фаворитом цієї осені! Вологий, з вираженим смаком гарбуза і ароматами спецій. У цього чізкейку буде багато шанувальників.

Гарбузовий чізкейк з волоськими горіхами

Гарбузовий чізкейк з волоськими горіхами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 120 г вершкового сиру
  • 2 склянки цукрової пудри
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 – 2 ст. л. молока
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 1/8 ч. л. солі
  • 1/2 склянки волоських горіхів (за бажанням)
  • 180 г борошна
  • 320 г пюре з гарбуза
  • 200 г коричневого цукру
  • 180 мл рослинного масла
  • 2 великих яйця
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 1,5 ч. л. меленої кориці
  • 1/2 ч. л. мускатного горіха
  • 1/4 ч. л. меленої гвоздики
  • 1/4 ч. л. солі
  • 450 г вершкового сиру
  • 3 великих яйця
  • 60 г йогурту або сметани
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 150 г цукру

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розігрійте духовку до 175 С. Змастіть маслом роз’ємну форму для випічки діаметром 20-22 див. Оберніть дно і борти форми з зовнішньої сторони алюмінієвою фольгою.

Крок 2

Гарбузовий чізкейк з волоськими горіхами

У великій мисці збийте вершковий сир і цукор електричним міксером на середній швидкості до гладкості. Додайте сметану, ванільний екстракт і борошно і добре перемішайте. Зменшіть швидкість міксера і по одному додайте яйця, добре збиваючи суміш після кожного яйця.

Крок 3

Приготуйте гарбузову основу. У мисці збийте рослинне масло, коричневий цукор, яйця і ванільний екстракт. Потім додайте гарбузове пюре і добре розмішайте. В іншу миску просійте борошно, розпушувач, спеції і сіль. Влийте гарбузову суміш в сухі інгредієнти і швидко замісіть тісто.

Крок 4

Викладіть гарбузову основу у форму і розрівняйте. Потім викладіть сирний крем. Поставте форму з чізкейк в глибоке деко і помістіть в духовку. Налийте на деко гарячу воду глибиною близько 2,5 див.

Крок 5

Випікайте 1 год – 1 год 15 хв, до тих пір, коли краї пирога запекутся, а середина ще буде злегка злегка тремтіти. Після цього вимкніть духовку і трохи прочиніть двері. Залиште чізкейк в духовці на 1 ч. Вийміть пиріг з духовки і дайте повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім охолодіть протягом 6 год у холодильнику. Обережно розкрийте боковини форми і вийміть чізкейк.

Крок 6

Гарбузовий чізкейк з волоськими горіхами

Для глазурі збийте міксером вершковий сир і масло на високій швидкості. Додайте цукрову пудру, сіль і ванільний екстракт і продовжуйте збивати ще 2 хв. Влийте молоко і знову збийте. Нанесіть глазур на охолоджений чізкейк. Порубаєте горіхи і прикрасьте чізкейк.

6 год
Час готування
1 год 30 хв
Кількість порцій
10-12
Складність приготування
середньо
Кухня
американська
Вегетаріанське
ово-лакто
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Дитяче свято, Вечеря

“Школа гастроному”
11 (273), 2015

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про