Пряний суп-пюре з печеного гарбуза з імбиром, лаймом і тимьянными кубиками з гарбуза.

Гарбузовий суп по-ямайськи

ІНГРЕДІЄНТИ

  • м’якоть гарбуза 1,2 кг
  • олія оливкова 2 ст. л.
  • чебрець свіжий 1 пучок(а)
  • цибуля червона 1 шт.
  • чілі 1/4 шт.
  • імбир 5 г
  • перець запашний мелений 1/4 ч. л.
  • мускатний горіх тертий 1/4 ч. л.
  • мелена зіра 1/2 ч. л.
  • овочевий бульйон 1,3 л
  • лавровий лист 1 шт.
  • лайм 1 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

150 г гарбуза нарізати дрібними кубиками. Решту нарізати великими шматочками. Розігріти духовку до 200°. Змішати крупно нарізаний гарбуз з половиною оливкової олії і викласти у форму. Посолити, запікати 20-25 хвилин до м’якості. Окремо змішати дрібно нарізаний гарбуз з маслом і 1 ч. л. чебрецю. Також поставити в духовку. Випікати до м’якості.

Крок 2

У каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти нарізану цибулю, додати дрібку солі. Тушкувати 15 хвилин.

Крок 3

Зняти кришку, збільшити вогонь. Додати тертий імбир, запашний перець, мускатний горіх, зіру і чебрець. Готувати 3 хвилини.

Крок 4

Додати запечену гарбуз, бульйон і лавровий лист, довести до кипіння і варити 20 хвилин.

Крок 5

Зняти з вогню, вийняти лавровий лист і пюрировать суп блендером. Приправити сіллю і перцем і соком лайма.
Прикрасити суп кубиками гарбуза. Приємного апетиту!

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про