Фрикадельки для вечері в стилі тапас

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г м’ясного фаршу
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 3 середніх зубчики часнику
  • 1 пучок зелені
  • 1 куряче яйце (дрібне)
  • 2 ч. л. солодкої паприки
  • щіпка кайенского перцю
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 150 г томатної пасати або пасеровані помідорів
  • 4 болгарських перцю середніх розмірів
  • 150 мл води
  • сіль, перець і спеції за смаком
  • 30 мл рослинного масла для обсмажування

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Подрібніть листочки свіжої зелені на ваш смак.

Крок 2

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

У мисці змішайте всі інгредієнти для фрикадельок: м’ясний фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнену зелень, пропущений через прес зубчик часнику, паприку, сіль, невелике куряче яйце. Перемішайте, накрийте плівкою і дайте постояти 10-15 хвилин для змішування всіх ароматів.

Крок 3

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Готуємо соус: у сковороді розігрійте олію. Додайте цибулю і обсмажте на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин. Додайте солодкий перець, нарізаний квадратами, спеції, воду, пасеровані томати, томатну пасту. Доведіть до кипіння і тушкуйте приблизно 5-7 хвилин. Додайте перець кайєн і часник, готуйте приблизно 1 хвилину.

Крок 4

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Наліпити фрикадельки. Вони повинні бути діаметром 2,5 – 3 див.

Крок 5

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Додайте в соус фрикадельки (на цій стадії можна долити ще води, якщо вийшло густо) і готуйте приблизно 10-15 хвилин до готовності фрикадельок. Спробуйте на смак і відрегулюйте складу, якщо паста кислувата, то можна додати 1 ч. л. цукру або меду.

Крок 6

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Практично в кожному іспанському барі чи ресторані, де подають дрібні закуски тапас, в меню є фрикадельки. Подавати їх слід в мисочці разом з соусом. Брати можна зубочистками або виделкою, подцепляя фрикадельки і шматочок солодкого перцю. Соус виключно смачний з добрим хлібом.

Крок 7

Фрикадельки для вечері в стилі тапас

Ці фрикадельки можна подати не тільки як тапас, але і як основна страва: з рисом або пастою. Спробуйте! Приємного апетиту!

1 год
Кількість порцій
4
Складність приготування
середньо
Кухня
іспанська
Вегетаріанське
немає

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про