Спробуйте фрукти-ягоди: пряні, злегка п’яні, соковиті і ароматні під кришечкою з листкового тіста або на ложі з листкового тіста!

Фруктово-ягідний десерт

Фруктово-ягідний десерт

Фруктово-ягідний десерт

Фруктово-ягідний десерт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Тісто листкове бездріжджове — 500 г
  • Цукор коричневий — 150 г
  • Ягода (асорті на смак) — 300 г
  • Яблуко — 3 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Жовток яєчний — 1 шт.
  • Цукрова пудра (для прикраси) — 1 ч. л.
  • Бадьян — 2 шт.
  • Кориця (мелена – на смак)
  • Вино біле напівсухе (коньяк – 50 мл) — 100 мл
  • Крохмал (з гіркою) — 1 ч. л.
  • Масло вершкове — 50 г
  • Вершки (10 % жирності) — 1 ч. л.
  • Джем (будь за смаком) — 2 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фруктово-ягідний десерт

Для рецепту використовую сезонні ягоди і фрукти: смородину чорну, черешню, журавлину, ожину, яблука і апельсин. Яблука очистити від шкірки, нарізати кубиком. Апельсин очистити і филетировать, нарізати на шматочки. В рецепті використовую коричневий ароматний цукор, щедро посипаю їм нарізані фрукти, додаю корицю за смаком. На сковорідці розігріти вершкове масло, викласти ягоди-фрукти, гарненько прогріти, додати коричневий цукор за смаком, корицю і бадьян, довести до кипіння, тушкувати кілька хвилин на середньому вогні.

Крок 2

Фруктово-ягідний десерт

Налити спиртне за смаком, додати сік (у мене вишневий), крохмаль розмішати в цій суміші, вилити до ягід, готувати 2-3 хвилини, помішуючи, поки соус не загусне. Розкласти підготовлені ягоди-фрукти разом з соусом з жароміцним чашках (заповнювати не більше ніж на 2/3), зверху посипати кокосовою стружкою.

Крок 3

Фруктово-ягідний десерт

Листкове тісто трохи розкачати, вирізати кола діаметром трохи більше діаметра чашок. Жовток збовтати з 1 ч л вершків, змастити краю чашок, накрити чашки листковим тестом, придавити по колу чашки, змастити верх жовтком і посипати цукром. Випікати в попередньо розігрітій до 200 С духовці до золотистого кольору (близько 10 хвилин), відразу ж подати до столу.

Крок 4

Фруктово-ягідний десерт

Для приготування яблучної троянди потрібно яблуко очистити від серцевини, порізати тонкими скибочками, відварити протягом пари хвилин у підсолодженій за смаком солодкої води. Дати скибочкам стекти і охолонути. Сформувати троянду і “посадити” її в кошик, попередньо змастивши її жовтком і посипати коричневим цукром. Кошики можна випекти без начинки, змастивши тільки жовтком і посипати цукром. При випічці вони сильно піднялися, негайно після випікання прим’яти їх ложкою, сформувавши місце для начинки. Наповнила їх ягодами на свій смак, посипавши цукровою пудрою.

1 год
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Випікання, Смаження
Привід
Зустріч з друзями, День народження, Пікнік, Полуденок

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про