Фінський суп з лососем

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Вершки 33 % – 100 мл
  • Рибний бульйон – 100 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Ріпчаста цибуля – 10 г
  • Філе лосося – 70 г
  • Масло з водоростей – 10 г
  • Чорні лисички – 5 г
  • Часник – 2 р
  • Кріп – 2 г
  • Настурція кілька паростків

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Обсмажити ріпчасту цибулю на рослинній олії в сотейнику.

Крок 2

Додати молоко, вершки і рибний бульйон. Випарювати 15 хв. на середньому вогні. Процідити суп через сито, помістити його в сифон.

Крок 3

Філе лосося готувати в сувиде при температурі 45 °C близько 20 хв.

Крок 4

Лисички обсмажити з часником і кропом.

Крок 5

Викласти в глибоке блюдо рибу, лисички, цибулю. Обпалити рибу пальником. Наповнити тарілку супом. Полити зеленим маслом, прикрасити настурцией.

40 хв
Час готування
20 хв
Кількість порцій
1
Складність приготування
середньо
Кухня
авторська

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про