Цей торт дійсно домашній – такий пекли ще наші бабусі. Просочений ніжний вершково-сметанним соусом, з чорносливом і грецькими горіхами – від нього просто неможливо відірватися.

Домашній торт з чорносливом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 360 г борошна
  • 200 г вершкового масла
  • 50 г сметани жирністю 20%
  • 3 жовтки
  • 300 г цукру
  • 10 г розпушувача

Для крему:

  • 500 г чорносливу
  • 200 г очищених волоських горіхів
  • 500 р сметани жирністю 20%
  • 200 г вершкового масла
  • 75 р цукрової пудри

Для прикраси:

  • 60 г чорносливу
  • 30 г очищених волоських горіхів
  • вафельна крихта

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для тесту в мисці збийте міксером жовтки з цукром до повного його розчинення. Додайте сметану і розм’якшене масло. Перемішайте до однорідності. Всипте просіяне борошно з розпушувачем. Перемішайте. Розділіть тісто на 5 частин. Кожну розкачати в круглий пласт діаметром 22-26 див. Випікайте коржі в розігрітій до 180 °С духовці 3-4 хв.

Крок 2

Для крему в мисці збийте міксером сметану з цукровою пудрою до пишної консистенції. Додайте розм’якшене масло і збивайте масу ще 5 хв. Додайте чорнослив і горіхи, подрібнені в блендері. Перемішайте до однорідності.

Крок 3

Остиглі коржі рясно змастіть кремом. Складіть їх один на одний. Верх торта змастіть кремом, посипте вафельною крихтою і прикрасити чорносливом і горіхами. Приберіть в холодильник на 2 год.

До речі

Юлія Артем’єва і Павло Мокрушин, засновники кондитерських-кулінарії «Брусниця»:

Домашній торт з чорносливом Юлія Артем’єва і Павло Мокрушин

“Ми готуємо домашню їжу в сучасному прочитанні. Вона у нас вся – суперсвежая, вся «з-під ножа». Використовуючи тільки натуральні і якісні інгредієнти, хочемо, щоб традиційні страви виглядали свіжо і мали своє впізнаване обличчя. Печінковий торт прослаиваем морквиною, змішаною з майонезом, додаємо багато свіжого кропу, для начинки млинцевого пирога з куркою використовуємо сирний сир і вершки. Ці прості рішення додають стравам соковитість і оригінальність. Домашній торт з чорносливом, знайомий багатьом з дитинства, теж є в нашому меню. Ми прикрашаємо його вафельною крихтою і він відразу виділяється серед інших.”




2 ч
Час готування
1 год
Кількість порцій
6-8
Складність приготування
легко
Вегетаріанське
ово-лакто
Технологія
Випікання
Пристрій
блендер, духовка / духова шафа, міксер

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про