ІНГРЕДІЄНТИ

  • 800 г м’якоті яловичини стоколосу
  • 200 г яловичого, баранячого або свинячого жиру
  • 4 стебла зеленої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 1 ч. л. вустерського соусу
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • сіль, мелений чорний перець
  • Для подачі:
  • 6 булочок з кунжутом
  • 1 солоний огірок
  • 1 солодка червона цибулина
  • 1-2 помідора
  • кетчуп і майонез
  • картопля-фрі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зачистите м’ясо від плівок і жилок, проверніть разом з жиром через м’ясорубку з крупною решіткою. Зелену цибулю і часник дрібно порубаєте і покладіть у фарш, перемішати. Додайте вустерський соус, гірчицю, сіль і перець, знову перемішайте. Поставте в холодильник на 30 хв.

Крок 2

Сформуйте 6 однакових круглих злегка плоских котлет товщиною приблизно 2 див.

Крок 3

Смажте котлети на розігрітій сковороді-гриль без масла до необхідного ступеня готовності. Для початку дайте їм просмажиться по 3 хв. з кожного боку. Якщо ви хочете більш прожарені бургери, вам знадобиться ще 5-6 хв.

Крок 4

Одночасно тонко наріжте цибулю, огірок і помідори. Булочки розріжте навпіл і обсмажте на грилі розрізом вниз.

Крок 5

Готові бургери покладіть на нижню частину булки, зверху приправте кетчупом і майонезом, покладіть кільця цибулі, помідори, солоні огірки, закрийте другою половиною булочки. Подавайте бургери з картоплею-фрі.

1 год
Кількість порцій
6
Складність приготування
середньо
Вегетаріанське
немає
Технологія
Смаження
Привід
Ланч, Обід, Полуденок

“Колекція рецептів”
№07 (246), 2019

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про