ІНГРЕДІЄНТИ

  • горіх мускатний мелений
  • соєвий соус – 30 г
  • сіль
  • масло вершкове – 30 г
  • курка (ніжки) – 1 кг
  • картопля – 6 шт
  • помідори – 1 шт
  • морква – 6 шт
  • цибуля ріпчаста – 6 шт
  • базилік
  • чорний перець мелений
  • часник – 4 зубчики
  • петрушка

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

1. Для початку необхідно курячі ніжки розрізати навпіл або на 3 частини кожну, і приготувати картоплю до відвару (почистити, промити і порізати невеликими кубиками, як для супу).
На розігріту суху сковороду викласти курку і дати їй підсмажитися зі всіх сторін (увага: сковорода повинна бути з хорошим антипригарним покриттям, якщо інше покриття – тоді слід додати зовсім трохи соняшникової олії).
Картоплю опустити в каструлю з киплячою водою та відварювати.
Особливо важливо стежити за приготуванням цих інгредієнтів, тому що картоплю і варимо курку смажимо не до повного приготування, а на половину. Пояснюю – від курочки нам необхідна злегка засмагла скоринка, а від картоплі – наполовину приготовлений продукт.

2. Поки що доходять до потрібної кондиції приготування наші картопелька і курочка, необхідно почистити цибулю і моркву. Потім цибулю дрібно порізати, моркву потерти на тертці. Цибулю обсмажити на сковороді до золотистого відтінку.

3. На наступному етапі приготування нашого страви знадобиться сковорода вок або пловниця, якщо немає ні того, ні іншого можна взяти велику каструлю.
У добре розігріту сковороду вок кладемо золотисті курячі шматочки і цибульку, даємо їм трохи обмінятися смаками, потім додаємо терту моркву і склянку кип’яченої гарячої води і залишаємо гаситися під кришкою 10 хв.
Потім додаємо вершкове масло, часник, сіль, чорний мелений перець, перемішуємо і знову залишаємо тушкуватися на кілька хвилин.
На останньому етапі додаємо останні приправи: базилік, дрібку меленого мускатного горіха, поливаємо соєвим соусом.
Загалом часі процес гасіння з поступовим додаванням компонентів становить близько 30 хв.
Перед тим як закінчити приготування чахохбілі не забудьте спробувати на сіль/перець.

4. Викладаємо чахохбілі у велике глибоке блюдо (для збереження температури) і зверху посипаємо свіжою дрібно посіченою петрушкою.

1 год 30 хв
Складність приготування
середньо
Кухня
грузинська
Вегетаріанське
немає

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про