Ця традиційна в Китаї закуска стала у нас дуже популярним в останні декілька років. Не дивно: її нескладно робити і вона дуже смачна

Биті огірки по-китайськи

Биті огірки по-китайськи

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг огірків середнього розміру
  • 2-6 зубчиків часнику
  • 1-3 червоних перцю чилі
  • 3 ст. л. рисового оцту
  • 1 ст. л. темного кунжутного масла
  • 3 ст. л. темного соєвого соусу
  • 1 ст. л. цукру
  • сіль
  • непідсмажене кунжутне насіння

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Биті огірки по-китайськи

Для заправки роздушіть, очистіть і подрібніть часник. Перці чилі розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння і перегородки, якщо не хочете, щоб вийшло занадто гостро.

Крок 2

Биті огірки по-китайськи

Змішайте рисовий оцет і цукор у великій добре зачиненій контейнері до розчинення цукру. Покладіть кунжутне насіння на холодну сковорідку і поставте на середній вогонь. Готуйте, струшуючи сковороду, поки насіння не почнуть присмажуватися, приблизно 2 хв. Відразу ж пересипте їх у мисочку.

Крок 3

Биті огірки по-китайськи
Огірки по одному укладайте на дошку і несильно ударяйте по ним площиною тесака або широкого важкого ножа, щоб огірок злегка тріснув. Переверніть огірок на бочок (90°) і ще раз легенько грюкніть. Тепер огірки наріжте поперек зручними для їжі шматками. Покладіть огірки в друшляк, посоліть, перемішайте і залиште на 10 хв. в раковині.

Крок 4

Биті огірки по-китайськи
Тим часом змішайте часник з чилі та оцтово-цукровою сумішшю. Додайте соєвий соус і кунжутне масло, перемішайте. Струсіть з огірків виділився сік, покласти в маринад. Закрийте. Залиште маринуватися на термін від 1 години до 1 доби. Час від часу потряхивайте. Перед подачею посипати кунжутним насінням.

Залишити коментар

avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Фото
 
 
 
  Підписатися  
Повідомлення про